{"title":"Domaine Yvon METRAS","description":"\u003ch3 data-start=\"611\" data-end=\"637\"\u003eFleurie — Beaujolais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"639\" data-end=\"852\"\u003eInstallé à Fleurie depuis ses premières vinifications en \u003cstrong data-start=\"696\" data-end=\"704\"\u003e1988\u003c\/strong\u003e, Yvon Métras conduit un domaine d’environ \u003cstrong data-start=\"747\" data-end=\"765\"\u003e5 à 6 hectares\u003c\/strong\u003e en viticulture naturelle, sans chimie, dans un respect absolu des sols et du vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"854\" data-end=\"1130\"\u003eLe travail repose sur le \u003cstrong data-start=\"879\" data-end=\"898\"\u003elabour des sols\u003c\/strong\u003e, une observation attentive de la vigne, des \u003cstrong data-start=\"943\" data-end=\"965\"\u003erendements faibles\u003c\/strong\u003e et des vendanges exclusivement manuelles. Certaines parcelles à forte pente, parfois travaillées au treuil, demandent une exigence et une précision particulières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1132\" data-end=\"1520\"\u003eEn cave, les vinifications se font en \u003cstrong data-start=\"1170\" data-end=\"1190\"\u003egrappes entières\u003c\/strong\u003e, avec des \u003cstrong data-start=\"1201\" data-end=\"1222\"\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, sans ajout de soufre, afin de laisser les terroirs s’exprimer librement. Les vins qui en résultent — Fleurie, Printemps, Vieilles Vignes, Ultime, mais aussi Beaujolais et Moulin-à-Vent — sont devenus des références recherchées pour leur finesse, leur énergie et leur capacité de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1522\" data-end=\"1651\"\u003eDans la lignée de Jules Chauvet et Marcel Lapierre, Yvon Métras incarne une vision exigeante, sincère et sans artifices du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1653\" data-end=\"1786\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDes cuvées \u003cstrong data-start=\"1664\" data-end=\"1697\"\u003erares, profondes et vibrantes\u003c\/strong\u003e, qui font de lui un grand nom du Gamay — et une évidence dans la sélection de Granit.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"beaujolais1eremise","title":"Beaujolais 1ère mise","description":"","brand":"Domaine Yvon METRAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56596339294586,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/4207\/4234\/files\/Captured_ecran2026-02-17100542.png?v=1771319200"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/4207\/4234\/collections\/Capture_d_ecran_2026-02-17_114129.png?v=1771324914","url":"https:\/\/cavegranit.com\/collections\/domaine-yvon-metras.oembed","provider":"Cave granit","version":"1.0","type":"link"}