Vin biodynamique avec vendanges manuelles et soins à la vigne selon les principes biodynamiques. C’est un assemblage traditionnel du domaine (souvent Merlot & Syrah ou en blanc Viognier/Vermentino suivant la cuvée), fermentation sur levures indigènes et élevage en cuves inox pour garder fraîcheur et pureté.