Domaine Les bottes Rouges

L’Abergement-le-Petit — Jura

Installé à la frontière des AOP Arbois et Côtes-du-Jura, Jean-Baptiste Ménigoz cultive aujourd’hui près de 10 hectares en agriculture biologique, au sein de l’association Le Nez dans le Vert, engagée pour une viticulture respectueuse et solidaire.

Le vignoble s’équilibre entre blancs — savagnin (majoritaire) et chardonnay et rouges pinot noir, poulsard et trousseau.

En cave, les vinifications sont douces, précises et sans artifice :

Rouges égrappés, longues cuvaisons en cuves inox, sans soufre à la fermentation

Blancs pressés en grappes entières, fermentations en fûts de 450 L

Élevages patients, mises en bouteille tardives avec très peu de sulfites

Les vins sont épurés, lisibles, toujours guidés par la recherche d’équilibre et de buvabilité.

Ancien instituteur devenu vigneron par passion, Jean-Baptiste incarne une vision libre, collective et profondément jurassienne du métier. Son engagement pour le bio et l’entraide se traduit dans des cuvées sincères, droites et expressives.

Chez Granit, Les Bottes Rouges trouvent naturellement leur place : des vins identitaires, précis et profondément humains, qui racontent le Jura avec fraîcheur et justesse.