Poïèsis 2020 présente une robe jaune limpide et un nez dominé par les fruits blancs (pomme, poire, pêche), rehaussés de subtiles notes minérales. La bouche allie fraîcheur vive et élégance, avec une matière raffinée et une finale longue et tendue, révélant toute la pureté et la précision du Chenin de schiste. Ce vin rare s’accorde idéalement avec poissons à chair blanche ou plats crémeux sophistiqués.