Cette cuvée est issue de vignes de Gamay de Bouze, une ancienne variété appartenant aux cépages teinturiers, réputés pour la forte coloration de leur jus. Le terroir se distingue par des sols de limons et de micaschistes.
La vinification repose sur un pressurage direct, permettant de limiter l’extraction de couleur, suivi d’un élevage en cuve de six mois à un an.