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Beaujolais 1ère mise

Beaujolais 1ère mise

Domaine Yvon METRAS

€35,00 EUR
Comment ça goute ?

Très joli nez, éclatant de fruit. La cerise, la groseille. En bouche, le vin est juteux, mais avec du fond, la texture est suave. Il y a un côté végétal, le fruit est croquant, acidulé et la finale florale. Ce "simple" beaujolais, aux accents végétaux de ronce, de lierre et de mûre fraîche dévoile aussi une bouche soutenue par une belle trame tannique et puissante ainsi que par une acidité exemplaire. La sapidité est donc au rendez-vous.

Fabrication

Les vignes, dont certaines ont plus d'un siècle, sont travaillées en bio, raisins cultivés à la main avec passion, sans intervention chimique. Macération semi-carbonique uniquement avec des levures indigènes, un antique pressoir à cliquet, et pour le reste, Yvon est un taiseux.

Fiche technique
Domaine / VigneronDomaine Yvon METRAS Millésime2023
RégionBeaujolais
Type de cultureNature → faible teneur en soufre CépageGamay
DénominationBeaujolais Douceur du vin Sec
CouleurRouge Degré d’alcool13° %
Format75cl

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