Sur calcaire mais avec en plus cette empreinte silex, avec de petits tanins et une aromatique où le fruit n’est pas prioritaire, une trame assez effilée. Pas démonstratif ni même facile à approcher mais qui vous récompense si vous lui offrez suffisamment de temps et d’attention. Élégant mais profond à la fois.
Un carafage énergique, si vous préférez lui retirer son gaz qui offre dynamise et fraîcheur, est possible, en seulement 10 minutes il saura vous séduire !