Vendanges manuelles, tri soigné, éraflage, puis fermentation en cuves béton pour préserver le fruit.
Assemblage de Cinsault, Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre.
Élevage en cuve béton (sans bois) pour garder fraîcheur, pureté et souplesse.
Un rouge juteux, fin, très fruité, aux tanins soyeux.